Lebensmitteltechnik & Milchindustrie Whey: Warum Proteinpulver an der Käsegrenze hängt Whey-Protein entsteht aus Käsemolke. Warum Membranen und Trockner zum Engpass werden, was aus den Restströmen wird und wo Milchprotein helfen kann. 12. Nov. · 16 Min.
